Les vins roumains sont reconnus sur le plan international pour leur qualité. Peut-on dire que le prix est en concordance avec le niveau de qualité ?

Je suis heureux d’affirmer le contraire. En premier lieu, les vins roumains NE sont pas reconnus au plan international. En fait, il existe un décalage énorme entre le potentiel dont est créditée notre production et le volume des ventes à l’export, voire même de la reconnaissance dont se flatte les vins roumains à l’étranger. Malheureusement, nombreux d’entre nous, consommateurs, et de nombreux producteurs roumains vivent avec l’illusion que les vins roumains sont sensationnels, reconnus etc. Allez où vous voulez à l’étranger et demandez du vin roumain. Vous observerez que la majorité de vos interlocuteurs, où que ce soit, n’en ont aucune idée. Il est vrai toutefois, que du temps des communistes on exportait beaucoup de vins. Mais c’était surtout du vin en vrac et beaucoup de vins doux qui ne sont plus à la mode désormais. On exportait pour pas cher – et j’arrive à la deuxième partie de votre question : il est difficile de vendre du vin à un bon prix quand l‘image du pays manque totalement (nous parlons d’une image positive). Evidemment, l’image du pays n’est pas le seul motif pour lequel le vin ne se vend pas bien à l’étranger. Il y en a d’autres.

Comment résistent les producteurs du secteur en temps de crise ?

C’est plus compliqué ... des données que nous avons du marché, il ressort que les ventes de détail (hypermarché, supermarché, magasins de proximité etc) ont baissé de façon significative en 2009. De façon concomittente, est apparu un phénomène qui aggrave la situation : de nouvelles exploitations ont vu le jour, finançées par les fonds européens, ce qui augmente l’offre, ceci dans un marché en crise. Les grands producteurs résistent mieux, ceux qui détiennent une part du significative du marché, les marques reconnues et disposant de fonds pour soutenir leur production et "pousser" leurs produits le plus possible vers le consommateur. De petits producteurs résistent aussi, ceux qui ont réussi à se faire un nom et qui distribuent leurs vins par des réseaux de type HoReCa (hôels, restaurants etc). Il n’y a pas de restaurants qui se respectent et qui n’affichent pas un vin, si celui-ci est apprécié de ses clients. Pour le reste – les producteurs qui entrent actuellement sur le marché, ceux qui n’ont pas eu le soin de se construire une marque solide et s’assurer d’un canal de distribution efficace – souffrent fortement.

Vous êtes un connaiseur. Quels vins recommandez-vous au consommateur lambda ?

Toujours je recommande un vin en fonction du moment au cours duquel il doit être consommé, des plats qui vont être servis, des prétentions de ceux présents. Un vin somptueux, cher, complexe, n’est pas indiqué pour une sortie champêtre, par exemple. De même un vin honnête, mais courant, "moyen", peut desservir une table gastronomique offerte à des convives prétentieux.A mon avis, faire en sorte que la situation soit harmonieuse est la clé de toute recommandation honnête, et il est difficile faire des recommandations générales et valables. Je peux ajouter que je recommande de boire le vin sans "améliorations" avec du cola, des fruits etc. Pour les amoureux de cola je leur recommande des cocktails, mais pas le vin. Un bon vin est mis en valeur (lui aussi d’ailleurs) par la gastronomie à laquelle il est associé.

Le marché roumain a été envahi par des vins italiens, françaisi. L’acheteur ne sait pas très bien quoi acheter.. Comment faire pour ne passe tromper ?

Depuis 16 mois, nous (l’équipe Vinul.Ro) nous faisons des dégustations comparatives, au cours desquelles nous accordons des point aux vins roumains et étrangers achetés sur les rayons. Nous essayons, à chaque notation attribuée, d’expliquer ce qui nous a plu et ce qui nous a déçu. Un conseil pour ceux qui aiment le vin est de lire – en ligne ou ou sur sa variante imprimée mensuelle – la publication Vinul.ro.

J’ai compris que prochainement vous viendrez à notre aide avec des recommandations pour les vins que nous pouvons acheter directement en boutique. De quoi s’agit-il ?

Oui, nous allons organiser en Roumanie le premier concours, avec un jury international, qui évaluera les vins achetés en rayon (à la différence de tous les autres concours, où c’est le producteur qui opère la sélection). La notation des vins se fera dans des conditions d’anonymat total (les membres du jury ne verront même pas l’étiquette, ni le niveau de prix) justement pour offrir aux consommateurs des repères correctes, des appréciations de valeur fondées sur l’offre disponible en magasin. Le jury sera composé de professionnels étrangers expexrimentés, tout spécialement invités pour cette occasion, et les résultats du concours seront rendus publics de façon appropriée (nous éditerons une brochure diffusée massivement, publiée sur internet etc). Normalement, après une telle action, tout amateur de vin qui est intéressé par la qualité, aura sous la main un excellent outil d’information. Je crois qu’il y aura de grandes surprises – des marques crédités d’une certaine qualité n’apparaîtront peut-être plus sur la liste des « nominées », d’autres moins connues du public démontreront leurs qualités aux consommateurs.

Iuliana Galeteanu